শীতের আড্ডা জমবে চিড়ার পোলাওয়ে

শুনে হয়তো অনেকে ভাবছেন চিড়ার পোলাও কীভাবে বানায়? সাধারণত আমরা চাল দিয়ে পোলা রান্না করি। আজ আমরা বানাব চিড়ের পোলাও।

চিড়ে দিয়ে সুস্বাদু এই রেসিপি বিকেলে নাস্তা হিসেবে খুব মজার খাবার। খুব সহজেই বাড়িতে বসেই রান্না করা সম্ভব।

উপকরণ:
আধা কেজি চিড়া
দুইটা ডিম
পেঁয়াজ কুচি
কাঁচা মরিচ কুচি
এক পোয়া দুধ
হলুদ গুঁড়া
চিনি প্রয়োজন হলে
টমেটো কুচি
তেল

প্রস্তুত প্রণালি:

প্রথমে চিড়া পানিতে ভালোভাবে ধুয়ে ঝুরিতে রেখে দিন। এরপর কড়াইয়ে তেল দিয়ে পেঁয়াজ ও মরিচ কুচি ভেজে নিন। হালকা ভাজা হয়ে গেলে তাতে ডিম ভেঙ্গে দিন। লবণ হলুদ দিয়ে ভেজে নিন। মিষ্টি খেতে চাইলে একটু চিনি ঢেলে দিতে পারেন। এরপর টমেটো দিয়ে ঝুড়িতে রাখা চিড়ে ঢেলে দিন। ভাজতে থাকুন। এরপর দুধ দিয়ে ঢেকে দিন। হালকা সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন। 

ব্যস হয়ে গেলো মজাদার চিড়ের পোলাও।